meat » Rubinary Blog

Tuesday, July 1, 2008

Samsa

Danya and I really like samsa, and I used to buy it in Russian stores. But samsa that is sold in the store near us is not very good (has too much fat in the filling), and I can’t eat it. So yesterday, since I have a lot of free time on my hands, I went through the trouble of cooking it at home. I think it came out pretty decent! The only thing that I didn’t like is that the dough came out a bit hard at the bottom, so I think that next time I’ll bake it at lower temperature. It probably makes sense to just buy a pastry dough in a supermarket.

I found the recipe on Kuking.net forums. Here is my free-style translation. Read more…

In: Food & Dining Tags: cooking, eggplant, meat, samsa
Time: 12:42 Comments: 1 Comment Post a Comment

Monday, January 28, 2008

Вариантик

Хочу поделиться вариантом мяса по-французски, который пару лет назад подкинула мне сестра. Может, кому пригодится.

Нарезать картошку соломкой, обжарить до полуготовности (не солить!) = слой первый
Маринованные огурчики тоже соломкой, только, естественно, помельче = слой второй
Марковка по-корейски = слой третий
Ну, а дальше как обычно: отбитое мясо, лук колечками, сыр и майонез. Всё в духовку на 45 минут при 375 F (190 C).

Мне очень понравилось это блюдо с “пастушьим” салатиком (помидоры, огурцы, лук — мелкими кубиками, несолёная брынза — на свекольную тёрку, немного укропа, красного острого перца (специя), соли, растительного масла и лимонного сока).