Sunday, August 3, 2008

Mango Salad & Herring Appetizer

Mango, avocado and cucumber saladLast week was Daniel’s mom birthday. She cooked a lot of yummy stuff which included old time favorites like funchoza. ) I humbly participated by adding mango salad and herring appetizer to the table.

I found the mango salad recipe on Sweetlady’s blog. My salad looks a bit different than hers, but it still was pretty good and refreshing. )

Ingredients:

  • 2 medium cucumbers
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 2-3 tablespoons of oil
  • Juice from 1/2 lime
  • Red pepper flakes
  • Salt

Kiwi and herring appetizerI found the herring appetizer recipe on kuking.net a while ago. Basically, you spread some mayo on slightly toasted rye bred, then put a piece of marinated herring on it, and top it with a slice of kiwi fruit. Simple, but quite nice if you like herring.

In: Food & Dining   Tags: , , , , ,
Time: 11:57   Comments: 3 Comments   Post a Comment  

1
GravatarSweetLady says:Subscribed
August 5, 2008 @ 11:40

Рада, что попробовала салатик, мне он очень понравился, надо бы его опять повторить. А селедка с киви интересное сочетание, не очень могу представить как это на вкус… Попробую как-нибудь )

2
GravatarAlena says:
August 6, 2008 @ 06:07

Селедка с киви неплохо — гости даже не сразу поняли что это такое. Но! только если тебе нравится селедка. mrgreen Мужу это блюдо, например, как-то не очень пошло. )

3
GravatarMarina says:
August 6, 2008 @ 12:20

tasty dish,thanks!

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Tuesday, July 1, 2008

Samsa

SamsaDanya and I really like samsa, and I used to buy it in Russian stores. But samsa that is sold in the store near us is not very good (has too much fat in the filling), and I can’t eat it. So yesterday, since I have a lot of free time on my hands, I went through the trouble of cooking it at home. I think it came out pretty decent! ) The only thing that I didn’t like is that the dough came out a bit hard at the bottom, so I think that next time I’ll bake it at lower temperature. It probably makes sense to just buy a pastry dough in a supermarket.

I found the recipe on Kuking.net forums. Here is my free-style translation. Read more…

In: Food & Dining   Tags: , , ,
Time: 12:42   Comments: 1 Comment   Post a Comment  

1
GravatarDaniel says:
July 2, 2008 @ 12:36

Mesa so hungry!! The picture is making me salivate.

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Thursday, June 5, 2008

Golubtsy

Golubtsy — Russian Cabbage RollsI want to post here a perfect recipe for Golubtsy, which was posted by Isha on Kuking.net forums. I was always afraid of this meal, because boiling a whole cabbage and then pulling it apart leaf by leaf seemed like a very daunting task to me. In this recipe, however, the old-fashioned boiling is substituted with microwaving — and this simple change made the recipe work for me.

So you’ll need: Read more…

In: Food & Dining   Tags: , , ,
Time: 17:39   Comments: 5 Comments   Post a Comment  

1
GravatarClaudia says:Subscribed
June 7, 2008 @ 16:25

Interesting mrgreen I’m gonna to try this tommorow grin

2
GravatarLenchik says:Subscribed
June 7, 2008 @ 19:35

looks delicious. but damn boiling for two hours?! i’d starve to death. crycry

3
GravatarAlena says:
June 8, 2008 @ 01:32

Claudia, if you will indeed cook it, let me know if you like the result.

Lenchik, I know you’re used to simple “lizard onion” soup, but believe me — those are worth waiting 2 hours for. And if you want to I will gladly cook them for you next time you’re in town. razz

4
GravatarClaudia says:Subscribed
June 8, 2008 @ 14:10

I did! grin And I liked it a lot. To use the microwave is really helpful. My family was surprised that we had a russian meal tonight -) Thank you for sharing. Must be nice on a cold winter evening. But as summer is not in a hurry to appear here in Switzerland this year, this was just right
grin

5
GravatarAlena says:
June 8, 2008 @ 14:29

Great!! I am happy to hear that you liked it!! mrgreen D

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Wednesday, May 21, 2008

Грибной Супчик

Mushroom soup.Пару дней назад Даня выразил желание поесть грибного супа. Ну, если муж хочет — значит, надо варить. razz

Вчера в русском магазине я долго выбирала между 3-мя разными банками сушёных грибов, а в результате купила 2 упаковки грибного супа, которые включали в себя сушёные лесные грибы, перловку, растительные жиры, гидролизированные картофель и морковку, сушёный укроп, соль и чёрный перец. Read more…

In: Food & Dining   Tags: , ,
Time: 18:49   Comments: 2 Comments   Post a Comment  

1
GravatarСерёга says:Subscribed
May 31, 2008 @ 15:26

э, а чё сушённые, в Америколяндии своих грибов чё ваще нету?
Айда да дому, у нас тут на кожнам шоссе бабули их вёдрами выставляют! )

2
GravatarDaniel says:
May 31, 2008 @ 15:47

Ууу, чернобыльские. teeth

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Monday, January 28, 2008

Вариантик

French Meat with CheeseХочу поделиться вариантом мяса по-французски, который пару лет назад подкинула мне сестра. Может, кому пригодится.

Нарезать картошку соломкой, обжарить до полуготовности (не солить!) = слой первый
Маринованные огурчики тоже соломкой, только, естественно, помельче = слой второй
Марковка по-корейски = слой третий
Ну, а дальше как обычно: отбитое мясо, лук колечками, сыр и майонез. Всё в духовку на 45 минут при 375 F (190 C).

Мне очень понравилось это блюдо с “пастушьим” салатиком (помидоры, огурцы, лук — мелкими кубиками, несолёная брынза — на свекольную тёрку, немного укропа, красного острого перца (специя), соли, растительного масла и лимонного сока).

In: Food & Dining   Tags: ,
Time: 22:36   Comments: 3 Comments   Post a Comment  

1
GravatarYola_k says:Subscribed
January 29, 2008 @ 06:47

О! как раз сейчас такое готовлю, только без мяса и огурчиков - тоже класс ) От тебя этот рецептик узнала пару лет назад, периодически готовлю. Поэтому еще раз спасибо!

2
GravatarAlena says:
January 29, 2008 @ 08:22

Не за что! teeth

Нее, у нас номер без мяса не пройдёт — Данька останется голодным. mrgreen

3
GravatarSasha says:Subscribed
March 2, 2008 @ 11:42

Как раз на ужин мужу приготовлю, судя по всему это очень вкусно. Спасибо за рецептик.

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Sunday, December 23, 2007

Чебуреки

Chebureki -- ЧебурекиЯ тут Кузе на днях обещала рецептик чебуреков выслать. Так лучше я на блог поставлю — может, еще кому пригодится. Вообще-то этот рецепт я заметила на кукинге, но потом еще видела его на парочке сайтов. Копирую с кукинга, ибо смысла переписывать не вижу. Единственное изменение - я добавила в тесто только 1 столовую ложку масла. Жарила всё на оливковом масле первого отжима, и потом дала полежать на бумажных полотенцах, чтобы они впитали немного жира. Мне результат понравился. Дане и его родителям, вроде, тоже. )

Чебуреки: Read more…

In: Food & Dining   Tags: ,
Time: 19:27   Comments: 5 Comments   Post a Comment  

1
GravatarТаня says:
December 24, 2007 @ 06:52

Выглядит очень аппетитно, ням! )
Эх, я бы сейчас тоже с боооольшим удовольствием упитонила бы парочку. Попрошу маму приготовить на Новогодние праздники : ) Боюсь, самой мне такие шедевры не под силу )
В которых раз умиляюсь, какая же ты Алена молодец!

2
GravatarAlena says:
December 24, 2007 @ 10:35

Танюш, да там готовить - раз плюнуть! Мне казалось, что многие рецепты я никогда не осилю, но на самом деле не так страшен чёрт… mrgreen

3
GravatarСергей Полаженко says:
December 24, 2007 @ 14:19

Ты бы лучше Кузе чебуреков выслала ) , - лучший подарок, это сделаный своими руками.

ЗЫ. Всё я подписался на ваш блог по RSS - терь вы никуда не денетесь!

А поглядь, какой у мине крольчык поселился:
http://spolazhenko.livejournal.com/3211.html#cutid1

4
GravatarYola_k says:
December 26, 2007 @ 14:36

Вот только что ж поела, но если бы была возможность, то слопала парочку бы с удовольствием! А готовить действительно не так страшно, как сначала кажется - надо пробовать, и обязательно что-нибудь получится. Это говорю я, которая раньше считала это дело ниже своего достоинства, а теперь жутко увлеклась. Вот что делает с людьми декретный отпуск )

5
GravatarАнюта says:Subscribed
March 1, 2008 @ 11:58

выглядит вкусно *ням ням ням smile *, надо будет попробовать сделать как-нибудь.

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Saturday, November 10, 2007

Lazy Tuna Pie

Lazy Tuna PieHere is another very simple recipe, which produced pretty good results for the amount of effort invested.

For the dough you’ll need 2 eggs, 200 gr of sour cream, 150 gr of mayo, 5-6 tablespoons of flour, a pinch of sugar and 0.5 teaspoon of baking soda (mixed with a drop of white vinegar).

For the filling mix 1 can of solid white tuna (or any other canned fish), 1.5 chopped fried onions, 3 chopped pickles, 4 boiled and chopped eggs.

Pour half of the dough in the baking form, add the filling, pour the second half of the dough on top of the filling. Put the baking form in the oven and bake for 50-60 minutes at 350F.

In: Food & Dining   Tags: , ,
Time: 13:28   Comments: No Comments   Post a Comment  

No comments yet.

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Tuesday, October 16, 2007

Chicken Kiev

Chicken KievThis recipe was also provided by one of the very talented housewives of kuking.net - Иша. I tried a couple of her other recipes, but this one is probably my favorite from her repertoire.

Chicnek Kiev Read more…

In: Food & Dining   Tags: , ,
Time: 19:41   Comments: No Comments   Post a Comment  

No comments yet.

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Tuesday, October 2, 2007

Alena’s Kitchen

Over the past years Alena has cooked so many different and delicious things for me that no restaurant can compare or compete.

All this time I have been taking pictures, and Alena posted some of them, but a lot of them were collecting virtual dust in the depth of our hard drive folder structures. O.o I decided to put them all together in a separate gallery and make it public.

I’m sure Alena will be glad to share a recipe in case somebody likes how something looks like. Just ask. teeth

In: Food & Dining   Tags:
Time: 14:01   Comments: 8 Comments   Post a Comment  

1
GravatarAlena says:
October 2, 2007 @ 14:24

Seeing all these pictures kind of makes me happy. mrgreen At the same time now I wish that we would have taken pictures of ALL the stuff that I cooked. teeth

2
GravatarDaniel says:
October 2, 2007 @ 14:25

… and I ate. teeth mrgreen

3
GravatarLina says:
October 2, 2007 @ 16:12

Can I come when you cook again? -)

4
GravatarAlex says:
October 2, 2007 @ 18:04

I got dibs on Okroshka mrgreen

5
GravatarDaniel says:
October 2, 2007 @ 18:17

I was waiting for some kind of Okroshka comment. ) Strangely enough we have no pictures of it. I guess there really is nothing to photograph.

But yeah, you sure got dibs on Okroshka. mrgreen

6
GravatarDavid says:
October 14, 2007 @ 21:26

I just found this site looking for a picture of a proper plov to show my mother. This one looked great! Alina, the chicken Kiev looks fantastic. How do you make it?

An aspiring chef,
Thank you,
David

7
GravatarAlena says:
October 14, 2007 @ 23:20

David, thank you for the compliments! teeth

I’ll make a post about chicken Kiev later this week (have to translate the recipe from Russian).

And it’s Alena, not Alina. mrgreen

8
GravatarDavid says:
October 15, 2007 @ 23:40

Wow.. I can’t read.. Sorry Alena.

Anyways, I’ll check back for a recipe later.

spaceba
David
(my russian is ochen plocha, but I’m learning)

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin

Saturday, September 15, 2007

Meat “Sushi”

Meat "Sushi"Кто собственно о чём, а я снова о готовке. Хочу поделиться идеей для вечера, когда долго стоять на кухне нет сил, а кушать всё же хоцца. Данька это “блюдо” называет мясными суши. O.o
Read more…

In: Food & Dining   Tags: , ,
Time: 01:45   Comments: 5 Comments   Post a Comment  

1
GravatarVictoria says:
September 18, 2007 @ 22:02

Игнат посмотрел на эту фотографию и сказал: “Вот так должно выглядеть блюдо, которое нужно фотографировать!” Придется учиться D

2
GravatarAlena says:
September 18, 2007 @ 23:00

Ой, ну сейчас начну смущаться (красная рожица упорно не желает вставляться, так что поверьте на слово).

Мне кажется, что уж кто-кто, а ты Вика готовишь ну как минимум не хуже. А фотогеничность - это дело наживное.

3
GravatarDaniel says:
September 18, 2007 @ 23:07

oops <– Это Алёна (ну в случае если вы на слово не поверили).

4
GravatarYola_k says:
September 25, 2007 @ 09:17

Я вот тоже хочу присоединиться к похвалам, хотя делала это уже неоднократно. Попробовать бы твою стряпню, Ленчик, как-нибудь - уж очень аппетитно выглядит )

5
GravatarТаня says:
November 7, 2007 @ 14:02

Ууу.. ням-ням )
Вот это я бы сейчас слоапла бы за милую душу. Смотртится абалденно, на вкус, уверена ,еще лучше!

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool ??? shock eek sad smile grin