Pork with Apples, Ginger & Honey.Мясо по-валлийски мы попробовали в гостях у Игната. Нам очень понравилось! Вика любезно прислала мне рецепт, и вчера я выбралась это блюдо приготовить. Моей маме тоже понравилось! С фланом я не заморачивалась (хотя он тоже был вкусным), а просто подала на гарнир пюре и маринованые грибочки. Спасибо, Вика!

Для свинины:
  • 4 отбивные
  • 2 яблока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки свежего имбиря
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • сок половинки лимона
  • соль, перец

Для флана:
  • 4 средних яблока – лучше брать макинтош или другой быстро размягчающийся сорт
  • 2 яйца
  • 2 столовой ложки муки
  • 200 мл. сливок
  • соль, перец

Приготовление:
Свинину промакиваем влажными салфетками от лишней влаги. Срезаем излишки жира, а потом натираем солью и перцем. Имбирь измельчаем в блендере, добавляем мед. Потом натираем мясо. Форму для выпечки смазываем маслом и укладываем туда мясо. Яблоки чистим, вырезаем сердцевинку, но так, чтобы не разрезать само яблоко, а потом покрываем мясо яблочными кольцами. В это время оставшееся масло растапливаем в сотейнике, добавляем лимонный сок и сахар. Перемешиваем и заливаем мясо так, чтобы в кружке осталось еще 2 столовой ложки соуса. Накрываем мясо фольгой и ставим в духовку на 1 час. Температура духовки 170 градусов. За 10 минут до готовности вынимаем форму, снимаем фольгу и выливаем остатки соуса в форму.

Для флана, пока готовится мясо, закидываем яблоки в духовку минут на 10-15. Чтобы мякоть размягчилась. Потом достаем ложкой мякоть, измельчаем в пюре, добавляем яйца, сливки, муку и соль. Перемешиваем. Заливаем в форму и ставим в духовку. Печется одновременно с мясом на нижнем этаже. Готовится 20 минут.
In: Food & Dining   Tags: , , , , ,
Time: 13:30   Comments: 2 Comments   Post a Comment  
1
1
2
2

Leave a comment

O.o teeth mrgreen neutral -) roll twisted evil crycry cry oops razz mad lol cool -? shock eek sad smile grin