Пару дней назад Даня выразил желание поесть грибного супа. Ну, если муж хочет — значит, надо варить.

Вчера в русском магазине я долго выбирала между 3-мя разными банками сушёных грибов, а в результате купила 2 упаковки грибного супа, которые включали в себя сушёные лесные грибы, перловку, растительные жиры, гидролизированные картофель и морковку, сушёный укроп, соль и чёрный перец.

Еще я купила 1-фунтовый кусочек говядины.

Сегодня эту говядину я порезла крупными кусками, посолила-поперчила, обжарила со всех сторон на ложке растительного масла, залила водой (средней величины кастрюлька). После того как вода закипела, сняла пену и добавила в кастрюльку 1 средней величины луковицу, 2 морковки, 3 стебля сельдерея и немного соли. На маленьком огне бульон варился 2 с лишним часа.

Когда мясо стало очень мягким, я достала из бульона разварившиеся овощи (они пошли прямиком в мусорную корзину), добавила туда воды, содержимое пакетиков с грибным супом (если бы были просто сушёные грибы — то добавила бы их + соль + перец), пакетик перловки, нарезанную мелкими кусочками морковку. После того, как бульон закипел, убавила огонь и оставила вариться еще минут на 40. После этого я добавила в суп мелконарезанную картошку (3 средних штучки) и, после закопания, оставила довариваться на маленьком огне еще 15 минут.

После получасового настаивания супа он был заправлен сметаной и сьеден с огромным удовольствием.

1

Серёга says:
May 31, 2008 @ 15:26

э, а чё сушённые, в Америколяндии своих грибов чё ваще нету?
Айда да дому, у нас тут на кожнам шоссе бабули их вёдрами выставляют!

2

Daniel says:
May 31, 2008 @ 15:47

Ууу, чернобыльские.

Leave a comment

Name (required)

Mail (will not be published) (required)

Website

Notify me of followup comments via e-mail.