Если вам надо целый день сидеть дома (например, готовясь к экзамену по бух. учёту), в холодильнике завалялось пол бутылки красного вина, а природная лень входит в число ваших достоинств, то это блюдо вам придётся по душе.Вкратце: порезанную крупными кусками свинину, морковь и пару зубчиков чеснока надо положить в кастрюлю с толстым дном, посолить, поперчить, залить всё это дело красным вином и тушить на маленьком огне около 4 часов.
Никогда бы не подумала, что чтение New York Times приведёт меня к плите, но именно так сегодня и получилось. Правда, я как всегда внесла в рецепт некоторые изменения – заменила свинину говядиной (пройти мимо красивого куска говядины по $1.67 за фунт в PathMark оказалось выше моих сил!). И еще, чтобы мясо не получилось уж слишком варёным, я обжарила его прямо в кастрюле (до того, как добавила остальные ингредиенты) в смеси 1 ложки растительного и 1 ложки сливочного масла.
Конечный результат очень нас порадовал. Особенно в прикуску с молодым чесночно-укропным картофелем и сладковатым Peter Luger Steak Sauce.
Потом пошли купаться в холодный бассейн на крышу. Вот что-что, а вид оттуда был красивый. Боковая стенка сделана из прозрачного материала, и можно было любоваться пляжем и океаном с высоты 21 этажа, сидя прямо в бассейне.
May 25, 2007 @ 12:12am
Мясо получилось на самом деле довольно таки вкусным и очень мягким – даже нож не понадобился. Разве что вино придает ему кисловатый вкус, и поэтому по-моему его как раз хорошо есть со сладковатым соусом.
May 25, 2007 @ 6:47pm
блин… как вкусно выглядит и написано!..
)))
May 27, 2007 @ 4:57am
Да, теперь Ваня ходит и грезит говядиной
May 27, 2007 @ 1:25pm
Приезжайте в гости!! Накормим с удовольствием.
А вообще легко приготовить, просто вам с вином нельзя пока.
Leave a comment