Если вам надо целый день сидеть дома (например, готовясь к экзамену по бух. учёту), в холодильнике завалялось пол бутылки красного вина, а природная лень входит в число ваших достоинств, то это блюдо вам придётся по душе.

Вкратце: порезанную крупными кусками свинину, морковь и пару зубчиков чеснока надо положить в кастрюлю с толстым дном, посолить, поперчить, залить всё это дело красным вином и тушить на маленьком огне около 4 часов.

Никогда бы не подумала, что чтение New York Times приведёт меня к плите, но именно так сегодня и получилось. Правда, я как всегда внесла в рецепт некоторые изменения - заменила свинину говядиной (пройти мимо красивого куска говядины по $1.67 за фунт в PathMark оказалось выше моих сил!). И еще, чтобы мясо не получилось уж слишком варёным, я обжарила его прямо в кастрюле (до того, как добавила остальные ингредиенты) в смеси 1 ложки растительного и 1 ложки сливочного масла.

Конечный результат очень нас порадовал. Особенно в прикуску с молодым чесночно-укропным картофелем и сладковатым Peter Luger Steak Sauce.

1

Daniel says:
May 25, 2007 @ 00:12

Мясо получилось на самом деле довольно таки вкусным и очень мягким - даже нож не понадобился. Разве что вино придает ему кисловатый вкус, и поэтому по-моему его как раз хорошо есть со сладковатым соусом.

2

ваня says:
May 25, 2007 @ 18:47

блин… как вкусно выглядит и написано!.. )))

3

Yola_k says:
May 27, 2007 @ 04:57

Да, теперь Ваня ходит и грезит говядиной

4

Alena says:
May 27, 2007 @ 13:25

Приезжайте в гости!! Накормим с удовольствием.
А вообще легко приготовить, просто вам с вином нельзя пока.

Leave a comment

Name (required)

Mail (will not be published) (required)

Website

Notify me of followup comments via e-mail.