Вчера я делала плов. Должна заметить, что сей процесс меня волновал до учашенного сердцебиения, ибо: - Мой муж хронически не любит рис;
- Родился и вырос он (муж, кто ж еше?) в Ташкенте;
- У его мамы золотые руки;
- Я, с другой стороны, родилась и выросла в белорусской семье, где картошка, а вовсе не рис всему голова.
Моя мама тоже готовила “плов”. Не в обиду ей будет сказанно, с настояшим пловом он имел мало чего обшего.
Данины родители сообшили, что рисовая каша с мясом тоже является национальным узбекским блюдом и называется “шавля”. Однако меня терзают смутные сомнения, что даже она не готовится на свининке!! Но, чего уж греха таить, мамин “плов” я тоже любила. 
Муж моей сестры – Мирвайс – родом из Афганистана. Он научил меня готовить плов (что самое смешное, моя сестра приучила его есть это блюдо с молоком). Рис он привозил из Москвы в больших 10 – киллограмовых мешках. Однако тот плов тоже имел мало чего обшего с узбекским пловом, к которому привык Даня (там был изюм, по-другому готовилась морковь, он был намного менее жирным, не включал в себя чеснок и фасоль). Наша бывшая Минская соседка т. Галя прожила много лет в Ташкенте и по профессии была поваром. Она иногда угошала нас своим пловом – ммм, очень вкусно!
По-хорошему, я могла бы спросить рецепт у Даниной мамы, но так как она была на работе, а мне “горело”, то рецепт я искала на кукинге. Прочитала много разных рецептов, в результате остановилась на чем-то среднем. Даже не знаю, писать тут или нет мой процесс приготовления? Может, в комментариях напишу, чтобы не делать пост суперогромным.
Получилось довольно неплохо. Правда, я забыла выключить газ (мне кажется, я повернула ручку не в ту сторону и увеличила огонь, вместо того, чтобы его затушить).
Так что мой бедный плов немного перепарился (всего ничего – дополнительных 2.5 часа). 
Ирония заключается в том, что я даже открыла крышку кастрюли после того, как положила Дане добавку, потому что он сказал, что рис помягчел. Я решила, что тепло так хорошо сохраняется, что с закрытой крышкой он дотушивался! Ну ничего, хорошо хоть на ночь так не оставила.
January 23, 2007 @ 13:10
Cmotritcya ozen’ xorosho – apetit poyavilcya. Alena y tebya vcegda takie blyda (i fotki tozhe). Molodez !!!
January 23, 2007 @ 13:36
Мойша, спасибо тебе большое за комплимент. Мне очень приятно.
January 26, 2007 @ 13:04
Ох-ох, когда же я научусь хорошо готовить? Я в ауте =)
December 1, 2007 @ 17:44
Выглядит как настояЩЩий! Думаю он очень вкусный! Моя жена Оля тоже готовит его вкусно!
December 2, 2007 @ 02:09
Спасибо на добром слове.
June 1, 2008 @ 21:22
А я родом из Таджикистана. Дома мы готовим настоящий плов (оши палов – по нашему) и фото этого замечательного блюда, опубликованноe вами, Алёна, очень похоже на настоящее блюдо “ПЛОВ”. Выглядит очень-очень аппетитно! Молодец! Слов нет!
June 1, 2008 @ 23:26
Zebinisso, спасибо вам большое! Мне очень приятно.
А вы случаем не публиковали ваш семейный рецепт где-нибудь в интернете? Мне было бы интересно попробовать приготовить “оши палов” по новому (для меня) рецепту.
Leave a comment