Вчера я делала плов. Должна заметить, что сей процесс меня волновал до учашенного сердцебиения, ибо:

1. Мой муж хронически не любит рис;
2. Родился и вырос он (муж, кто ж еше?) в Ташкенте;
3. У его мамы золотые руки;
4. Я, с другой стороны, родилась и выросла в белорусской семье, где картошка, а вовсе не рис всему голова.

Моя мама тоже готовила “плов”. Не в обиду ей будет сказанно, с настояшим пловом он имел мало чего обшего. Данины родители сообшили, что рисовая каша с мясом тоже является национальным узбекским блюдом и называется “шавля”. Однако меня терзают смутные сомнения, что даже она не готовится на свининке!! Но, чего уж греха таить, мамин “плов” я тоже любила.

Муж моей сестры - Мирвайс - родом из Афганистана. Он научил меня готовить плов (что самое смешное, моя сестра приучила его есть это блюдо с молоком). Рис он привозил из Москвы в больших 10 - киллограмовых мешках. Однако тот плов тоже имел мало чего обшего с узбекским пловом, к которому привык Даня (там был изюм, по-другому готовилась морковь, он был намного менее жирным, не включал в себя чеснок и фасоль). Наша бывшая Минская соседка т. Галя прожила много лет в Ташкенте и по профессии была поваром. Она иногда угошала нас своим пловом - ммм, очень вкусно!

По-хорошему, я могла бы спросить рецепт у Даниной мамы, но так как она была на работе, а мне “горело”, то рецепт я искала на кукинге. Прочитала много разных рецептов, в результате остановилась на чем-то среднем. Даже не знаю, писать тут или нет мой процесс приготовления? Может, в комментариях напишу, чтобы не делать пост суперогромным.

Получилось довольно неплохо. Правда, я забыла выключить газ (мне кажется, я повернула ручку не в ту сторону и увеличила огонь, вместо того, чтобы его затушить). Так что мой бедный плов немного перепарился (всего ничего - дополнительных 2.5 часа). Ирония заключается в том, что я даже открыла крышку кастрюли после того, как положила Дане добавку, потому что он сказал, что рис помягчел. Я решила, что тепло так хорошо сохраняется, что с закрытой крышкой он дотушивался! Ну ничего, хорошо хоть на ночь так не оставила.